今年のお正月は妻の出産の関係で実家に帰れなかったため、お雑煮を食べませんでした。
無性に食べたくなり、親に電話でレシピを聞いて、自分で作ってみることに。
お雑煮は父の故郷の東北風。
材料は、大根、にんじんは大目に、ごぼうは少なめ。
それと、鶏肉。
沸騰したお湯にだしの素を入れ、材料を煮る。
しょうゆ、みりん、お酒で味を調える。砂糖は入れない。
大根が十分煮えて、味がしみこんできたら、お餅を投入。通常は焼もちのところを、ここは今住んでいる静岡風で、焼かずにそのまま投入。
そしてみつばをどっさり。ぶっちゃけ、みつばがないと、お雑煮とは言えません。
さー出来ました。
お餅ってなんで美味しいんでしょうね。味も実家のものをかなり再現できたと思います。
がっつり４ついただきました♪
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