牛肉に合う最高の薬味はワサビであることを知らない方は、これまでの人生を後悔するであろう

牛肉は、ワサビをつけて食べると、ものすごく美味しいです。特に醤油ベースのタレで味付けした赤身の牛肉に合います。

醤油とワサビがものすごい合うだけかもしれませんが。とにかく美味しいです。

一番はローストビーフです。タレをつけたビーフに、ワサビをちょこっと乗せて口に入れます。

赤身のちょっとした臭みを、ワサビが消してくれて、肉の旨みを引き立ててくれます。ワサビがあれば、いくらでも食べれます。

ワサビの美味しさに気がついたのは、静岡のランチの名店「弁慶」の網焼きランチを食べている時でした。

隣のお客さんがワサビをお願いしていたので、勢いでついでにワサビをお願いしてみたのです。牛肉の網焼きにワサビを付けたら、絶品でした。

カルビやロースのような脂身が多い牛肉とワサビは、逆に脂身の風味が消えてしまうので、どうかな？と思います。

それでも、脂っこさに飽きたときには出番があるかも。

ぜひお試し下さい。