「みつば」ってご存知ですか？ 親子丼の上にのっていることが多い、香りの強い薬味です。
私、このみつばが大好きで、よく食べてます。
お勧めは、冷奴の上に刻んだみつばをドッサリ乗せて食べる「みつばやっこ」。醤油をかけて、みつばと豆腐を一緒に食べます。
みつばに醤油がよく絡んでくれて、淡白な豆腐が受け止めてくれます。お勧めの豆腐は松永豆腐店、醤油は、大阪めん坊のダシ醤油です。
しらすみつばも大好きです。我が家は海に近いので、浜のしらす屋さんで美味しいしらすを買えます。しらすの上に、刻んだみつばをドッサリ乗せます。ビールが進み過ぎちゃうなあ。
究極の一品は「みつばサラダ」。みつばを刻んだだけです。醤油をかけて食べてます。ドレッシングでも美味しいかも。
みつばはハウス栽培なので、価格も安定しています。最近野菜が高いですので、みつばを食べてみてはいかがでしょうか？
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